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彩球投注版ios版-你没吃过的炒饭,比扬州炒饭,徽州炒饭都好吃,不信就试试!

2020-01-11 14:03:34 来源:鲁南商报

彩球投注版ios版-你没吃过的炒饭,比扬州炒饭,徽州炒饭都好吃,不信就试试!

彩球投注版ios版,最近去扬州,餐馆里坐下,免不了点一份扬州炒饭,扬州炒饭讲究色香味,比较细致,米饭里加了火腿、鸡蛋、虾仁、青豆等,口感比较清爽。烟花三月下扬州,文人墨客不可以吃得太豪爽粗犷了。

但我更喜欢重口味的炒饭。如徽州炒饭,是用咸菜炒,宁波绍兴地区有霉干菜炒饭,也极好,炒饭最好用猪油。我们家里通常是做霉干菜烧肉以后,吃剩下的霉干菜用来做炒饭,霉干菜的咸香和肉的油脂香,与米饭融合在一起炒透,真是一绝。今天的酸菜肉末炒饭,是把肉末煸成肉酥,我的自创,自认为很好吃,推荐给大家。

主料:米饭一碗,酸菜肉末1小碗100克,鸡蛋2只

辅料:油30克,小葱2根,盐少许

食材,酸菜肉末做法昨天发过,点击头像即可。

热锅冷油爆香葱花

加入酸菜肉末炒出香味

加入米饭炒散,炒成米粒会在锅里跳跃

鸡蛋液打散,里面可以加少许几粒盐调味

淋入炒饭中,不要急于翻动,稍稍固定后再翻炒,这样鸡蛋会有焦香味

最后洒一把葱花

这个酸菜肉末炒饭,一边炒的时候厨房就飘出香味来。肉末其实已经做成肉酥,非常有嚼劲。

酸菜肉末怎么做?请看我昨天的发布,点击头像即可看到。

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